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柠香梅子焖鸭腿的做法柠香梅子焖鸭腿怎么做

时间:2018-06-29 来源:四川菜谱家常菜做法
 


材料:鸭腿2只,青梅200ml,话梅肉15g,柠檬半个

调料:盐1小勺,黑胡椒碎1小勺,生抽1小勺,老抽1大勺,冰糖2,3块
 
做法:

1、鸭腿洗净沥干水份,用盐,胡椒碎均匀抹在鸭腿上,柠檬切片和鸭腿拌匀,放冰箱冷藏腌制小儿癫痫病的特症至少4小时(时间最好是12小时)

2、话梅肉,青梅酒准备好

3、用青梅酒泡上话梅肉30分钟

4、锅擦净,放火上倒入橄榄油,烧至微热,放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制

5、煎至表皮金黄翻面,继续煎鸭肉变色

6、倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉,冰糖,生抽,梅州市癫痫病治疗方法老抽,少许盐;大火烧开,小伙慢慢炖2小时即可

体会:

1、锅子很轻,导热很快。我用的电磁炉,要开小火

2、锅子不粘,大家看煎鸭腿的过程就知道了

3、锁水很好,适合小火慢炖,不会有汤汁溢出

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