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泰式甜辣牛肉粒的做法泰式甜辣牛肉粒怎么做

时间:2018-06-29 来源:四川菜谱家常菜做法
 


材料:牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇(干香菇也可以)、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精

 做法:

1.将牛里脊切成大小均匀的丁,大小差不多是豌豆的两倍大小,太大或太小口感都不好,切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌头痛性癫痫病有什么治疗方法制约半小时;同时将香菇洗净后切成小丁备用
 

2.腌制的同时,准备炒锅加入适量底油,烧至约4成热时下豌豆炒香,加入适量盐、鸡精调味,然后加入高汤(也可以用清水代替)没过豌豆粒即可,转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟,见汤汁收干后即可捞出备用;豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于临汾哪儿治小儿羊羔疯好入味,也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以
 

3.牛肉腌好后,另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香,然后下入牛肉粒炒至变色,迅速把已经熟了的豌豆倒入,加入香菇丁一起拌匀,再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可;

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