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油面筋塞肉的做法油面筋塞肉怎么做

时间:2018-06-29 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  【油面筋塞肉】

  材料:肉馅,葱,姜,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,,香叶,八角,,油面筋,小青菜

  步骤:1 肉馅剁好

  2 肉馅里加入鸡蛋,葱姜末

  3 加入生抽,盐,糖,料,蚝油

  4 用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲

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  5 取油面筋,用手指捅破口,并将里面的筋络搅断

  6 用筷子将肉馅慢慢灌入

  7 全部灌好

  8 锅里放少量,将油面筋口朝下煎下封口

  9 继续放入香叶八角,生抽老抽和糖

  10 加入热水,水量使油面筋浮起即可

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  11 大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可

  12 锅里水烧开放入小青菜烫熟

  13 摆盘即可

  小贴士:

  1 往油面筋里面塞肉时,边塞边用筷子挤压,尽量灌满。煮的时候先用油煎下,可以使肉馅不易跑出

  2 煮的时候加热北京治疗癫痫病的医院是哪个?水煮,还有可以多放点糖,这样吃起来更有无锡人喜欢的偏甜口味道

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