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盐水老豆腐的做法盐水老豆腐怎么做

时间:2018-06-29 来源:四川菜谱家常菜做法
 

     家庭自制盐水豆腐已经不是梦想了,想亲手做出你人生中第一块"工工整整"的豆腐就看这里吧。好吃的老豆腐一点点自手中诞生,感觉真的很奇妙捏,更重要的是,吃着自己的豆腐,超安心的!

  

盐水老豆腐

<呼和浩特那家癫痫医院好p>  材料:黄豆3碗(约600g), 水约3000cc, 盐水1-2勺(约10-20cc).

  做法:

  1. 准备工作:

  a. 黄豆洗凈浸泡一晚(建议: 夏天泡水约4-5小时, 冬天约9-10小时).

  b. 备妥搅拌机, 两个过滤篮(下图c绿色方形篮子), 密织过滤布及布袋(7岁的孩子患上了癫痫病,怎么为孩子治疗呢?下图A&B).

  c. 盐水适量.  

  2. 将泡好的黄豆再次清洗沥干后, 分次均分黄豆与水量, 用搅拌机打成细致的浓浆,倒入纱布袋中, 用手反复搓揉出纯豆浆.(注: 留在纱布袋中的豆渣倒出来, 可以煎成咸或甜口的豆渣饼喔!)  

  3. 将豆浆表面浮泡略捞除掉, 开大火加热, 边加热边搅动一下, 以免煳锅底,煮至豆浆滚起即可关火, 准备点浆....左下图白色小勺即是盐水, 豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水, 慢慢豆浆会変化出现小花, 大小约如玉米粒状即可停止搅拌.  

  4. 略舀出豆腐花裡的水份, 然后将整河南治疗羊羔疯十佳医院有哪些锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡,略整平包好, 盖上另一个篮子, 再压重物(我用一盆水压), 压至不出水即可,取出已形成的豆腐!   

 

  温馨小贴士:可以在淘宝搜寻"豆腐专用盐卤/胆巴, 买回来按照说明兑水使用

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