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溜肝尖的家常做法 食疗小菜这样做 -

时间:2018-07-05 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  溜肝尖是一道又食疗效果的菜,人家也称是儿童菜,这道菜对平学的女性和儿童有很大的帮助,而且味道也非常的鲜美,口感也很棒,那么大家知道溜肝尖的做法吗?溜肝尖怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下溜肝尖的家常做法吧小_百_姓_养_生_网

  鱼香溜肝尖

  材料

  猪肝,泡姜,泡辣椒,蒜,水豆粉,盐,味精,醋,糖发好的木耳,莴笋尖。

  做法

  1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;

  2、另外,我还在里面加了一点点醋和糖;

  3、再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。

  4、锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。

  5、将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒!

  6、配菜稍炒一下就可以起锅,成功!

  溜肝尖

  材料

  鲜猪肝,胡萝卜,圆葱,葱末,蒜末,色拉油,精盐,味精,湿淀粉,酱油,白糖,料酒,香油。

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  做法

  1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;

  2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;

  3、酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。

  4、炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。

  5、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下小_百_姓_养_生_网

  6、然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

  溜肝尖儿

  材料

  猪肝250克、水煮芦笋100克、姜、葱、蒜少许、生抽 30ml、盐 5克、白糖 10克、料酒 30ml、水淀粉20ml。

  做法

  1、猪肝放水中浸泡,目的是去猪肝里的血(中途要换几次水)泡好的猪肝切片用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟以上备用。

  2、水煮芦笋切滚刀块儿备用,猪肝入火爆炒后要迅速出锅,所以事先配好佐料最好,生抽+盐+白糖+老干妈辣酱+鸡精。

  3、先用开水焯笋,再焯一下猪肝(要快!)接下来上油锅,放姜、葱、阳泉癫痫频繁发作如何治疗蒜末炒香,下芦笋、猪肝翻炒,放配好的佐料翻炒,最后勾芡点明油出锅。

  熘肝尖

  材料

  猪肝尖,胡萝卜,香菇,青椒,淀粉,葱,姜。

  做法

  1.肝尖切片,用料酒,胡椒粉,少许盐和淀粉上浆推荐www.xbxysw.com。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。

  2.胡萝卜,青椒,香菇分别切片下锅焯熟,过凉控水备用。

  3.锅烧热,放稍多一些的油,油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟,一变色马上捞出控油,整个过程要快速完成,中间不可耽搁,这是滑嫩口感的第四步。

  4.调个好吃的味汁,当然是好吃的第五步,味汁用一份料酒,两份生抽,一份醋,一份糖,酌情加一些盐。

  5.锅中留少许底油,下葱姜片爆香。

  6.下焯好的蔬菜翻炒两下。

  7.下溜好的肝尖原文www.xbxysw.com

  8.因为蔬菜和肝尖都已经熟了,可以马上沿锅边倒入味汁。

  9.等味汁的香味一发散出来,就可以用水淀粉勾一个薄欠。出锅.这整个过程也要快手,也就是好吃的最后一步。

中山市癫痫病治疗官网left">  炸熘肝尖

  材料

  猪肝250克,辅料:玉兰片25克,水发木耳10克,荸荠10克,油菜心20克,盐1克,醋40克,酱油20克,豌豆淀粉15克,大葱2克,白皮大蒜2克,姜2克,花生油50克。

  做法

  1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,用湿淀粉、精盐拌匀;

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  2.荸荠切片;青菜心切长2厘米的段;玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片;

  3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过;

  4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁;

  5.炒锅内放花生油,中火烧至七成热时,将猪肝逐片放入油内,炸至呈红色浮起时捞出;

  6.原炒锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹上醋,倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳,再倒入兑好的汁,颠翻几下,使其混合均匀,盛入盘内。

  小诀窍食物相克

  猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

颞叶癫痫的治疗方法  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食原文xbxysw.com

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  菠菜猪肝汤

  材料

  菠菜,猪肝,姜片,猪油少许,盐。

  做法

  1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

  2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

  3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。

  4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可小.百.姓.养.生.网

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍溜肝尖的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的溜肝尖了吧,小编介绍的是几款简单好吃的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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