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长时间存放鸡蛋营养易打折

时间:2018-07-16 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  散装鸡蛋如存放超过15天,营养很可能已“打了折”。

  这家说保质10天那家说能放60天

  陈婆婆到超市选购鸡蛋时发现,价签上标的有效期只有10天。“以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。”陈婆婆不解。

  记者随后走访发现,在集贸市场里,散称鸡蛋一般既没有生产日期,也没有保质期。有摊贩称,鸡蛋是这两天进的,很新鲜,西安哪看癫痫最好买回家至少能放一二十天。

  在超市里,普通散称鸡蛋也鲜见生产日期,大多在称重后标个包装日期,标称的保质期少则10天,长则30天。盒装鸡蛋的生产日期标注比较清楚,但保质期五花八门:常温下,有的是30天,有的是45天,有的是50天;有的在1-4℃可保存75天,有的在2-5℃可以保存60天。

  国家暂无保质期标准:放冰箱保存最长两个月

  专家称,目前国家对鸡蛋南京癫痫病哪里好等农产品的保质期没有统一标准,品牌厂家一般根据自身产品的情况自行标注。

  “鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。”他举例说,普通散装蛋在武汉冬天常温下能保存约一个月,如放在空调房里,可能只能放两周。夏季天气热,鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏,保存时间会变长。如果鸡蛋沾了水,细菌容易侵入蛋壳,保存时间会缩短。

  专家介绍,品牌厂家的盒装鸡蛋,一般经过了清理、消毒等加工处理,清洁度较高,保质期通常比散装昆明癫痫病最权威医院蛋长,如低温冷藏,可以存放两个月左右。

  最好15天吃完 否则营养打折扣

  陶利文昨表示,鸡蛋放久了,新鲜程度、营养成分都会受到影响,市民买鸡蛋一次买够一周的量就可以了,不宜大量囤货。

  陈海清也称,鸡蛋,尤其是散装蛋,最好在距其生产日期15天-20天内吃完,存放过久的鸡蛋,可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳等情况,就算没变质患有癫痫病2年,患上癫痫病需要怎么治疗呢?,营养也打了折。

  很多散称鸡蛋都没有标生产日期,怎么判断是否新鲜呢?

  业内人士介绍,超市散装鸡蛋三四天就会进一次货,一般是母鸡头天下的蛋,第二天就进了卖场卖,销售的鸡蛋最多不超过生产日期四五天。

  新鲜鸡蛋蛋壳上气孔较明显,手感较粗糙,用手轻轻摇动,没有声音;有水声的话,一般就不够新鲜了。

(责任编辑:王健淇)

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