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清蒸螃蟹的家常做法_清蒸螃蟹怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12 来源:四川菜谱家常菜做法
 

,是一种生活在海里或靠近海洋的一种海产,含有丰富的质和微量元素,对人体有很好的滋补作用。清螃蟹的做法很简单,做好的清螃蟹味道鲜美,香气十足,让许多人为之心动。

清蒸螃蟹做法

菜品介绍

清蒸螃蟹,是螃蟹诸多做法中,最简单、最家常、最快速,吃起来最原汁原味的味道,不过蒸的时间不要过长即使超级大个的螃蟹,10分钟也够了。蒸的时间太久,水分流失,口感发干,香味也不足。螃蟹性寒,所以一定要搭配末和一起食用,螃蟹最好食用活的。死的螃蟹体内组胺酸会释放毒素,引发中毒。

原材料准备

癫痫病银川哪家治的好eft;">4只,2汤匙,1小块,水适量。

方法步骤

1、将的皮筋摘除洗净。

2、锅里加水,将壳朝下肚子朝上放入蒸笼上。

3、大火蒸8分钟即可。

注意事项

1、蒸蟹的时间依照螃蟹的份量来决定,蒸的中间不要揭盖。

2、蟹的寒气比较重,孕妇要少吃。

3、蟹的鲜美再加上醋的味道,更是一绝,最好再加些生姜。

清蒸螃蟹洛阳市羊羔疯中医治疗方法有哪些怎么做好吃

原材料准备

5只,食盐少许,醋1茶匙,姜1小块,蒜3瓣,1茶匙,香油几滴,少量。

方法步骤

1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。

2、入锅中大火上汽后蒸10分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。

3、在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。

4、将姜切丝,蒜压蓉,放入碗中,并加入醋、,香油和少年就可以调制出好吃的蘸料。

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螃蟹可有不同食法,但最佳食法还是整只蒸熟,趁热蘸着姜醋品食,最有滋味。公蟹的精华在于吃蟹膏,母蟹的精髓重在品蟹黄。蒸的时候注意蟹背朝下,待水开后,再蒸20分钟即可出锅。配上专用调料,您就可以尽情享受美味了。性寒,因此食用一定要佐以姜醋。这不仅为了调味,更因生姜内所含的芳香性辛辣,有驱寒、兴奋、发汗、解毒等作用;醋能促进胃液分泌,帮助消化,同时也具有驱寒杀菌作用。

清蒸螃蟹的家常做法

原材料准备

适量,醋5克,姜5克,香油4克,白酒适量。

方法步骤

1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸吉林癫痫病中医治疗法锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可。

2、姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末即可。

烹饪技巧

1、先说说螃蟹如何分公母,尖脐的是公螃蟹,圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥,注意选购。

2、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉,便于清洗,当然这一步也是可以省略的。

3、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。

4、螃蟹不可与、、、、、、、、、、、、、荆芥、同食,会导致食物中毒。

5、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻,吃螃蟹时和吃螃蟹一个小时后不可喝茶。