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【图】咖啡鲜果西米布丁的做法, 咖啡鲜果西米布丁步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16 来源:四川菜谱家常菜做法
 

简介

自从上次做了水晶甜心西米布丁,我对西米的兴趣便一发不可收拾,越玩儿越上瘾了 开始只是喜欢煮熟的西米那种纯净透明的颜色,做得最多的就是西米露,现在越来越发现西米的可塑性特别强,可以塑成任意造型,而且由于西米的主要成分是淀粉,不需要再添加任何凝固剂,就可以成型了。当然,虽然西米具有一定粘性,但粘着力还是不够强,高难度的造型最好还是需要治疗癫痫有什么方法一些凝固剂来辅助。
一向不喜欢重复做一种东西,即使是同样的材料,也喜欢变些小花样,似乎这样才能找到DIY的乐趣。这次做的小甜点,主材还是西米,成品还做布丁,但无论做法还是造型,都跟上次的水晶布丁大不相同。
这款小甜点,不再仅仅依靠西米的粘着力,而采用琼脂来做主要的凝固剂,西米换做添加于其中的材料。这样在吃布丁的时候,每舀一勺入口,除了QQ的布丁口感,还能感受到一个个润滑的小颗粒从舌尖滑落,不仅增加了口感,更增添了吃的情趣

除了炼乳中所含的糖份,这款布丁没有额外添加任何糖类陕西西安市第四医院癫痫科好不好,因为喜欢咖啡那种苦苦的、醇香的味道。如果喜欢甜味重一些的,则可以根据自己的口味加糖,或者,添加一些能够改变风味的椰粉、奶粉之类,都是不错的选择。

布丁冷藏成型之后,就可以直接拿出来吃了,但是如果有心情,还可以简单装饰一下,卖相立刻会提升很多。装饰的材料就地取材就足够了,我用了手边现有的一点鲜奶油、一些水果、还有少许巧克力碎。

经过打扮的布丁立刻来了个华丽转身,有了出乎意料的惊艳感觉。如果家中来了客人,正好可以用这款小布丁来招待,不仅材料宜得、简单好做,而且漂亮的造型一定石家庄那里看癫痫病好会给客人留下好印象,落得个巧手的美名儿

主料

辅料

制作方法

小贴士

太原权威羊羔疯专科医院">1.一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂;
2.冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大;
3.泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果;
4.如果受不了咖啡的额苦味,可以根据自己的口味适当加糖;
5.如果以鲜奶油取代炼乳,口感会更加润滑,奶味更加浓郁,注意鲜奶油要稍稍打发再加入西米同煮。

@本菜谱制作方法由 Nicole 编写,未经授权不得转载

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