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调制鱼香汁的技巧_饮食习惯

时间:2019-05-18 来源:四川菜谱家常菜做法
 

鱼香汁,就是利用多种调味料调制成一定风味的汁。鱼香汁中主要调味料为:酱油、米醋、料酒、白糖、葱扬州羊羔疯要治疗多久末、姜末、大蒜、味精、湿淀粉、泡辣椒(这是鱼香味中最重要的一味调料,没有它就不能形成鱼香味,但亦可用羊角风的治疗费用高吗红辣椒糊代替)。在投料比例上,除白糖量多些,酱油稍多些外,其余各调料大体相等。把这些调料均匀地调和,癫痫抽搐怎样治疗即成为鱼香原汁。但要加热后,经过各种调味料互相转化、对比、消杀作用,才能形成鱼香味。首先,炒香干辣椒湖北癫痫治疗医院哪家好丝,再倒入鱼香原汁,稍炒见稠,立即投入滑好的菜料,颠翻炒锅,即可得到鱼香味菜肴。

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