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香菇菜卷的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:四川菜谱家常菜做法
 

香菇菜卷

原料:水发香菇100克,鸡胸肉100克,肥膘肉30克,葱姜末各3克,鸡蛋白3个,盐3克,味精3克,香油10克,白菜叶150克,面粉50克,100克,葱姜汁少许,米醋10克,胡椒粉少许,水淀粉15克。

香菇菜卷的做法

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将水发香菇去蒂洗净,切成细丝;鸡胸肉、肥膘肉剁成泥,放在大碗里,加上葱姜末、鸡蛋白1个、盐2克、味精1克和香油搅拌均匀成馅备用。

把白菜叶洗净,切成15厘米长、6厘米宽的长方片,放沸水中烫一下,取出用冷水过凉,擦干水分;鸡蛋白2个和面粉拌匀成蛋白糊。

把白菜叶放在案板上,将调好的馅料放在一端,卷成直径2厘米的卷,用蛋白糊封住接口处,上屉蒸至陕西都有哪些癫痫病医院熟,取出摆在盘内。

净锅置火上,放清汤、葱姜汁、盐1克、味精2克、米醋和胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,淋上香油5克,出锅淋在白菜卷上面即可。

特别提示:色泽淡绿,滋味鲜咸微酸。

白菜卷要卷紧,码放整齐。

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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

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香菇有何药用价值

现代科学分析表明,香菇不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中,含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量),脂肪1.8克,碳水化合物54毫克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克;维生素B。、B:、c的含...

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