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(2)芒果班戟_芒果班戟的做法甜品点心

时间:2019-05-18 来源:四川菜谱家常菜做法
 

很早就想做芒果班戟了。之所以迟迟没动手的原因无比简单---我家木有平底锅。。。最近对各种甜品比较感兴趣,想着班戟不管怎么说也要做做看!于是终于买平底锅了!。。。做过两次,第一次做的不太好,班戟皮太厚。这一次就做的好多啦。今天有空闲,拍个过程记录下!

班戟皮:

低粉:40克,白砂糖:40克,牛奶:125克,全蛋:1个,黄油:7克,斑兰香油:几滴

内馅:芒果一个(切成长条)淡奶油:100克,细砂糖(或者糖粉):15克

芒果班戟的做法

1。鸡蛋打散

2沈阳治疗癫痫哪里最好。黄油,牛奶,白砂糖放进效果加热至黄油和白砂糖融化即可,不要太烫了

3。煮好的牛奶黄油加入蛋液中搅匀

4。筛入低粉

5.过筛一下,让面糊跟均匀无颗粒

6.用斑兰香油调色,一点点加,不要太多,到自己喜欢的颜色即可

7.将面糊倒入不沾平底锅内,不要太多了,不然皮厚厚的,也不要太薄了,容易破

8.晃动平底锅使面糊均匀,再开小火

9。当饼皮开始出泡即可,

10.直接倒扣出来,放凉就OK了!

1湖北哪家医院检查癫痫好1.奶油加细砂糖打发好,芒果切条。饼皮光滑的一面朝下,包入淡奶油和芒果再折叠即可!

美食小贴士

1.有些方子是最后加入融化的黄油,我也试过,差别不大。我这样用小锅加热主要是为了快速让白砂糖和黄油溶解。要是用糖粉,可以直接加进牛奶,蛋液,搅匀加面粉,最后加融化的黄油,不过牛奶和奶油不能太凉,不然黄油倒进去就凝固啦!

2.要用不沾平底锅,不刷油!

3.最好是锅子冷的时候加面糊,面糊均匀了再开火。这样可以让皮很光滑;如果热的锅里加面糊,一下子就凝固了,晃动面糊的时候,先凝固的部分和后凝固的部分就不光滑了!做下一张皮的时候可以加冷水浙江癫痫病治疗医院让锅先冷却下来,再擦干做下一张!

4.起大泡,而且边缘已经基本凝固就可以了,时间太久皮会比较干,包的时候不服帖,口感也不好,时间短了容易破!

5.不需要翻面。做好了直接倒扣在盘子上或者菜板上,用筷子或者手拿一是烫,二是容易拿破!凉了以后的皮就结实多了,随便用手搬都可以的!

其实蛮简单的,我��嗦了这么多。自家吃的话,随便做都无所谓的,不过要想美美的或者拿来拍照的话,还是多一点细心比较好!

斑兰的颜色真是美美的!斑兰香油是否纯天然提炼的我不太清楚,但是感觉和色素应该不一样,因为沾在手上水一冲就掉了,不像色素要好些天才会消失!价格也不贵,做饼干,蛋糕都蛮好上色,癫痫病小发作需要去医院吗值得囤一瓶!

这次买的芒果个头比较小,有大芒果可以再切大块一点!

包好以后一定要记得进冰箱冷藏一段时间再食用!冷藏后味道加分不少哦!

这是我第一次做的芒果班戟,皮稍微厚了一点,包的奶油也比较多,都快折不回来啦~呵呵~~

关键词:

如何选购芒果

芒果是少数富含蛋白质的水果,芒果具抗癌、美容、滋润肌肤,防止高血压、动脉硬化,防治便秘等功效。由于其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以有“热带果王”的称号。芒果的挑选一般可以从以下几点入手:...

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