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冬季火锅虽营养 警惕饮食误区是关键生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  导读:冬季天气寒冷,吃火锅是一个不错的选择。殊不知,你吃火锅的时候会有误区!下面小编给大家介绍一下吧!

  误区一:吃太急伤消化道。

  许多人吃火锅特别心急,食物从锅里刚捞出来一蘸就吃,这样很容易烫伤消化道。

  营养学会理事长告诉记者,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。

  误区二:贪图鲜嫩病入口。

  不少人贪鲜嫩,把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。此时,那些寄生其中的致病湖北治疗癫痫医院菌或寄生卵很难被杀死,极易引起胃肠道感染等疾病。

  建议:海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

  误区三:生熟不分易污染。

  许多人把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。

  另外,如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

  建议:将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。

  误区四:冷热交替伤肠胃。

  很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。这样一冷一热,会强烈刺激胃部,甚至导致胃部痉挛或胃痛。

  建议:吃火锅少喝冰镇饮料,可选择一些癫痫病半年没有发作是不是好了温热的凉茶或者植物蛋白饮料。

  误区五:配会烫伤胃。

  吃火锅,尤其是辣锅会刺激肠胃扩张,造成消化道充血,损伤肠胃黏膜。

  某医院消化内科主任医师说,如果此时再喝白酒,其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生类似“烫伤”的效果。

  建议:吃火锅可喝一两杯,但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、等。

  误区六:小料味重盐超标。

  北方人吃火锅尤其爱用酱料,韭、腐乳、等含盐都较高,而且特别容易附着在食物上,导致人们吃盐过多。

  建议:用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料,不但可提升食物香味,还能控制盐分摄入。

石嘴山治癫痫哪里治疗好>  误区七:先吃肉再吃菜。

  许多人都是先把涮肉吃个够,才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。

  建议:先涮一些蔬菜,不但能减少肉的摄入量,还能增加膳食纤维和维生素。

  误区八:不吃主食难平衡。

  许多人吃火锅从来不吃主食。中国农业大学食品学院副教授范志红说,吃些主食非常重要。一来,主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,减少火锅的刺激。二来,吃了主食,就能减少吃肉的量,而保证足够的碳水化合物供应,有利于营养平衡。

  建议:在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食,或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。

  误区九:火上加火难养生。

  很多人爱吃武汉治疗癫痫好的医院是哪家麻辣锅,这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。尤其对北方来说,冬天比较干燥,麻辣食物会使身体消耗大量水分,不利于养生,还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。

  建议:吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜,比如、、等,最好用麻油、淡醋等做蘸料。

  误区十:美味汤底惹痛风。

  涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤,长期过量食用可能导致痛风。还有的海鲜、酸菜锅底里,亚硝酸盐的含量也不低。

  建议:久煮的火锅汤一定不要喝。

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