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手撕茄子的做法

时间:2019-07-18 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  手撕步骤

  1.原料图。

  2.去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。

  3.放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。

  4.葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。

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  5.锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。

  6.盛入碗中,趁热下蒜末。

  7.再放生抽、醋、花椒粉、油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。

  8.需将里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。云南治疗癫痫病靠谱的医院在哪

  小贴士

  蒸好手手撕过的茄放冰箱冷藏这个步骤非常重要,可以更快的让茄子里多余的水分渗出。

  松仁步骤

  1大茄子一个、松仁适量、沙。

  2松仁炒熟备用。宁夏癫痫病治好要多少钱p>

  3番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺调匀备用。

  4茄子切成手指大的长条,用少量盐腌10分钟。

  5腌好的茄子挤干水份,加入干淀粉拌匀。

  6锅里放油,待油烧至8成热时,将北京癫痫病医院茄子条放入。

  7炸至金黄色捞出。

  8锅里留少许底油,加入调好的料汁烧开。

  9再倒入扎好的茄子条,翻炒均匀出锅装盘。

  10最后撒上松仁大功就告成了。

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