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冬季养生汤 莲藕排骨汤

时间:2019-07-19 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  广州人一年四季都离不开汤水。冬季气候干燥,适合煲点具有润燥以及活血补气功效的靓汤,譬如今天的莲藕排骨汤。莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另武汉治癫痫病什么医院好外加些许眉豆,几颗红枣和干瑶柱。  材料:排骨(5g)、莲藕(5g)、姜片(4大片)  调料:盐(1g)  做法:  1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。  2、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,捞出。  武汉癫痫病治疗去哪家3、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。  4、将排骨段放入汤锅中,加姜片,注入3/4锅的温水,盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块,转成小火煮1小时。熄火后,往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。  小贴士  1.购癫痫病天津哪家医院好买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。  2.买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。  3.注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

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