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烹调温度沸点才安全

时间:2019-08-09 来源:四川菜谱家常菜做法
 

关键字:饮食健康

广州市食安办昨发布食品安全预警,同时向市民介绍霍乱基本知识,提醒市民注意饮食安全、慎防感染霍乱,据介绍,食物烹调温度达到沸点就能杀灭霍乱弧菌。

主要传染源是病人及带菌者

广州市卫生局近日公布,广州市荔湾区发现确诊两例霍乱病例,患者均

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霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病,霍乱弧菌革兰氏染色阴性,对干燥、日光、热、酸及一般消毒剂均敏感,煮沸后立即被杀死,日光直射1~2小时和常用的消毒剂,如2%漂白粉、3%石炭粉5~10分钟均能将其杀灭,该菌在碱性环境中易生长,繁殖迅速。正常胃酸可杀死弧菌,当胃酸较少或入侵细菌数量增多时,未被胃酸杀死的弧菌就进入小肠,在碱性肠液内迅速繁殖,并产生大量强烈的毒素。这种毒素对小肠黏膜的作用引起肠液的大量分泌,其分泌量很大,超过肠管再吸收的能力。

通常癫痫的治疗方法都有什么烹调方法能否杀灭霍乱弧菌 食物烹调温度达到沸点就能杀灭霍乱弧菌。

霍乱的主要传染源和主要传播途径传染源主要是病人及带菌者;传播途径主要通过水、食物、生活接触和苍蝇媒介而传播,其中经水传播是主要传播形式。

霍乱病人都有腹泻症状

感染霍乱弧菌的主要表现潜伏期数小时至6天,突然起病,100%的病人有腹泻,腹泻为无痛性无里急后重感,每日大便数次甚至难以计数,治疗儿童癫痫病医院哪家好量多,每天2000~4000ml,严重者8000ml以上,初为黄水样,不久转为米泔水样便,少数患者有血性水样便或柏油样便,腹泻后出现喷射性和连续性呕吐,初为胃内容物,继而水样,米泔水样,由于剧烈泻吐,体内大量液体及电解质丢失而出现脱水表现,如不及时抢救可因极度脱水而危及生命,病人脱水得到及时纠正后,大多数症状消失,逐渐恢复正常,部分病人出现发热反应,一般38℃~39℃,持续1~3天自行消退,目前霍乱大多症状较轻类似肠炎。

据介绍,按脱水程度、血压、脉搏及尿量多少分为轻型、中型和重型。

吉林长春市成方中西医结合医院口碑怎么样?好吗?xt-indent: 2em">轻型:仅有短期腹泻,无典型米泔水样便,无明显脱水表现,血压正常,尿量略少。

中型:有典型症状、体征及典型大便,脱水明显,脉搏细速,血压下降,尿量甚少,一昼夜在500ml以下。

重型:患者极度软弱或神志不清,严重脱水及休克,脉搏细速甚至不能触及,血压下降或测不出,尿极少或无尿,可发生典型症状后数小时死亡。

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