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风味土豆片

时间:2019-08-09 来源:四川菜谱家常菜做法
 

   土豆是外来菜,也称洋芋。发芽的土豆有毒,但种土豆却全靠这芽。留种的土豆,芽发得有些长,皮皱得像九十岁的老妪。用小刀一块块分好有芽的土豆,腊月里栽下,到开春时,新的生命从土里泛出新绿。若天气过冷,还需要铺上薄膜,以免被冷霜冻死。

 治疗癫痫病的权威专家 【用料】

  土豆500克 青蒜苗2根 青椒3个 红椒3个 姜1小块 酱油1汤匙

  蚝油1汤匙 辣妹子酱1汤匙 植物油500克(实耗约60克)

  【做法】

  1、将土豆切片,放清水里泡癫痫的治疗方法怎么样2分钟捞出沥干水。

  2、这时将青椒和红椒切段,青蒜苗梗和姜切成末,蒜苗叶切成段。

  3、净锅烧植物油,油热到丢一个土豆片进去可以在均匀冒泡时,倒土豆片炸制。

  4、待土豆片炸断生,至每片分离,显出黄色时,捞出沥油。

  5、锅里留1汤匙量的底油,加入辣妹子酱炒香。

  6、再入入青红椒、蒜梗末和姜末炒香。

  7、放入癫痫病能否医好土豆片,调入酱油。

  8、调入蚝油炒均匀入味。

  9、放青蒜苗叶炒断生,关火即成。

  【小贴士】

  1、土豆片切好后,用水稍泡,可以减少炸制时吸油量。

  2、辣妹太原治癫痫专科医院子酱南方很好买,网络上也有销售,不同地区可用香辣酱或者郫县豆瓣代替。

  3、1斤土豆配1汤匙辣妹子酱、1汤匙酱油和1汤匙蚝油,咸淡刚刚好,一般不另行放盐。

  4、炸完土豆的油,盛出来,可以炒其他菜。

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