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雪梨肘棒的做法

时间:2019-08-09 来源:四川菜谱家常菜做法
 

【原料】  

肘棒2个(1.5公斤左右),雪鸭梨(梨也可)500克,植物油100克,味精5克,白糖50克,盐7克,姜片1癫痫患者的日常饮食吃些什么好0克,料酒15克,葱段3根。 

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(1) 将肘棒表皮的毛污刮净,露在肉外面的骨头砸断,然后用开水紧透,捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核,切成瓣块后泡入凉水中。 (2) 用炒勺把植物油烧热,放入西安看癫痫去哪个医院白糖(25克)、味精、盐、料酒,同时把肘棒也放入,汤烧开后把浮沫撇去,用小火炖2小时,肘棒烂时放入梨块再炖3分钟,然后将肘棒和梨一起盛于盘中。 (3) 用旺火将原勺中汤治儿童癫痫病医院汁收浓,浇入肘棒梨块上即可。

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