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鹅蛋营养 儿童常吃它可以健脑

时间:2019-08-12 来源:四川菜谱家常菜做法
 

是日常常食用的食物,它的营养价值高于,尤其是孕妇与儿童可以多吃,既健脑又促进胎儿发育等好处,对于它的功效你了解多少?一起来了解一下吧。

一、营养价值分析

1、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

2、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

3、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和含量较多,也容易被人体吸收利用。

二、鹅蛋的营养价值

1、每100克鹅蛋含:热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。

2、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

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3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

5、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

6、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

三、食用价值

1、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋和要高出许多倍。但是,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有醒脑开窍治癫痫病方法损坏,所以吃鹅蛋一天不能超过三个。

3、记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃、花椒、动物血、酒、。

4、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

四、食谱推荐

1、仁煎蛋

材料:虾仁、鹅蛋、青。

步骤一:虾仁剁碎,鹅蛋打散,青葱切碎。

步骤二:烧热锅,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些就行了。

2、江鱼煎鹅蛋

材料:江鱼仔、鹅蛋。

步骤一:江鱼仔用水洗净滤干待用,鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油就可以了。

3、腊肠煎鹅蛋

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材料:腊肠、鹅蛋。

步骤一:腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。(炒腊肠要小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。)

总结:通过对鹅蛋的了解,爱吃蛋类的朋友或者有儿童的家庭,小编建议大家尝试吃,希望以上内容会对大家有所帮助。

三、食用价值

1、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍。但是,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏,所以吃鹅蛋一天不能超过三个。

3、记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

4、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

四、食谱推荐

1、虾仁煎蛋

材料:虾仁、鹅蛋、青葱。<齐齐哈尔市癫痫病研究院/p>

步骤一:虾仁剁碎,鹅蛋打散,青葱切碎。

步骤二:烧热锅,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些酱油就行了。

2、江鱼煎鹅蛋

材料:江鱼仔、鹅蛋。

步骤一:江鱼仔用水洗净滤干待用,鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油就可以了。

3、腊肠煎鹅蛋

材料:腊肠、鹅蛋。

步骤一:腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。(炒腊肠要小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。)

总结:通过对鹅蛋的了解,爱吃蛋类的朋友或者有儿童的家庭,小编建议大家尝试吃,希望以上内容会对大家有所帮助。

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