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适合春季旅游卤味拼盘_旅游卤味拼盘做法大全

时间:2019-10-06 来源:四川菜谱家常菜做法
 

原料:猪前腿肉 鹌鹑蛋 厚豆腐干 鸭翅膀 猪肝

调料:料酒 生抽 老抽 八角 香叶 花椒 桂皮 盐 糖生姜


北京哪个医院看癫痫an>制作方法:拼盘中除了猪肝要稍作特殊处理,其他原料洗净即可

1.猪肝剔除白色筋膜

2.将处理好的猪肝放在淡盐水里浸泡。期间要多次换水,反复换水至水清为止,目的是彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物 家常菜做法大全

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3.准备的香料:八角、桂皮、香叶,喜欢味道更重的可以选择更多的香料。我觉得这些就够了,过多的香料会掩盖食材本身的鲜香味

4.将香料装入,如果没有这种调料盒,也可装入纱布袋中

5.将料酒 生抽 老抽生姜 盐 白糖和调料盒一起放入锅中,大火烧开转男性癫痫怎么治疗比较好小火烧至调料入味,制成香气四溢的卤水

6.将除鸭翅以外的所有原料一起放入锅中卤制,鸭翅属于易熟的食材,等其他原料半熟再放入。大火烧开后转小火到肉熟,判断标准是用筷子将肉扎一下,能轻易穿过就表明可以了。在烧制过程中可以不时的给原料翻个身。对于猪肝的卤制,喜欢口感老些的可以多煮些时间,喜欢嫩嫩口感的提前捞出。我个人觉得,猪肝还是老点好吃,嚼在嘴里硬硬的武汉癫痫专科医院哪家治疗效果好、粉粉的。春季养生食谱

    煮熟后的所有原料在原汤中静置两小时入味,全部取出晾凉。切片的切片,浇上点卤汁、麻油、还可以放点蒜末,喜欢吃醋的到上一小勺醋,撒上葱花装盆,带着它向快乐出发吧。

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