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自制凉粉怎么做好吃,自制凉粉的做法详细步骤,做自制凉粉的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:四川菜谱家常菜做法
 

简介:凉粉是川渝特色凉菜,红亮亮的辣椒油看起来特别开胃诱人食欲。不过自己家的往往就要清淡得多。市场上有很多卖凉粉的,往日总是买现成的回家拌。如今有人鼓捣回一包豌豆淀粉——凉粉的经典用材,放了好些日子,趁着夏季还没有过去,趁着日头正烈,趁着凉粉季来自制一次凉粉吧

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

北京治疗癫痫病的医院哪个好用餐人数:5-6人

食材

主料:

豌豆淀粉:1/2杯

水:3杯

辅料:

葱:适量

盐:适量

酱油:适量

蒜末:适量

老干妈豆豉:适量

味精:适量

<辽宁癫痫病治疗比较好的医院有哪p>红油辣椒:适量

姜:适量

步骤:

1.豌豆淀粉

2.将1/2杯水加入淀粉中,

3.搅拌成无颗粒的稀糊

4.将剩下的水倒北京731医院癫痫科怎么样入锅中烧沸,一边搅拌一边加入淀粉稀糊

5.搅拌至透明状,离火

6.倒入容器中,静置晾凉

7.冷却后,凉粉自然凝固

8.扣出

儿童癫痫病的主要症状9.切条

10.装入盘中

11.将调味料混合在一起,浇在凉粉上,拌匀食用

小贴士

凉粉在室温静置即可凝固,喜欢凉一点的,也可以放入冰箱。

按此比例制作的凉粉略有嚼头,喜欢嫩滑入口即化的可以适当增加水量。

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