更多精彩
当前位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > >正文

自制绿豆糕做法步骤详解_自制绿豆糕家常做法大全_自制绿豆糕怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  以前也做过一次绿豆糕,当时觉得也不错,就是冷藏后口感较硬,有点遗憾,现在找到了一个法子,可以让绿豆糕在冷藏后也较软糯,和大家再来分享一下,希望对想做的人有些帮助。(小提示都在步骤里有写了)沙做法可参考这里http://home.meishichina.com/recipe-209343.html

  自制绿豆糕用料工具

  主料: 去皮绿豆 (30武汉癫痫治疗好医院,在哪里0克) (35克) 油 (35克) 自制红豆馅 (适量)

  调料: 白糖 (100-120克) 麦牙糖 (60克)

  厨具: 电压力锅、不粘锅、蒸锅

  自制绿豆糕的做法:

  1.去皮绿豆浸泡半天或一夜,中间换几次水,天太热要放冷藏。

  2.泡好的豆子蒸熟或加少量水煮熟。

<癫痫病能治好吗p>  3.熟的豆子处理成泥,这里有几种方法:一、可以用工具压烂,缺点是会有少量压不烂的豆子影响口感,但是炒的时候会省时;二、可以加点水用料理机打烂后再炒,缺点是炒会比较费时,但口感超细腻;三、是先大致压烂后,锅内加油和糖类先炒一小会,待变稀后再用料理机打烂,再倒回锅里炒。我是二、三种方法都试过,感觉还是第三种省时些。(以下步骤是按第二种方法写的)

  4.锅内加入黄油和玉米油武汉哪能治好癫痫病,癫痫这样治靠谱化开。(油可以依自己喜好替换)

  5.加入绿豆泥、白糖、糖不停翻炒,最好用不粘锅。

  6.炒至不粘能成团,比较干(这个干的程度可以自己试一下,实在不行不够干就回锅再炒一会儿,因为太湿在做的时候容易粘模,不好成型)即可用保鲜袋装起来晾凉。用保鲜袋可以有效防止表皮结干,方便接下来的操作。

  7.绿豆泥和红豆馅,按自己要用的模具大小分成等癫痫病病人的寿命分搓圆。(红豆沙做法可参考这里http://home.meishichina.com/recipe-209343.html

  8.取一份绿豆按扁,放入馅。

  9.从下往上收口。

  10.放入模具中。

  11.按压后脱模即可。推荐冷藏后食用,口感更佳。冷藏密封保存,2-3天内尽快吃完。

推荐阅读

热门阅读