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【小鱼汤的家常做法大全】怎么做如何做

时间:2019-11-13 来源:四川菜谱家常菜做法
 

小鱼汤是一种很有营养的汤品,其口感鲜美、细腻,并且小鱼汤中富含对人体有益的铁、钙等元素,不同的鱼类对于人体也有不同的功效,例如鲤鱼可以健脾开胃、利尿消肿,还能够止咳润肺、清热解毒,补脑的功效,搭配南瓜对于水肿症状很有效,搭配川贝对于治疗咳嗽有很大帮助。下面就来介绍一下小鱼汤的家常做法。

做法一:

主料 2人份刁子鱼1000克辅料香菜1根调料水3大碗、玉米油1大匙、食盐1小匙、小葱适量、姜适量

小鱼汤步骤1将小鱼清洗干净沥干水份,哈尔滨癫痫病医院在哪热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香

步骤2将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅

步骤3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

步骤4盖上锅盖,中火煮15分钟左右

步骤5加入1小匙盐

步骤6加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

做法二鸡汁鱼汤

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桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。

做法

1、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。

2、火腿切丝,蘑菇洗净切片。

3、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味。

4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开,置盆中央,食用前将茶倒入汤中即成。

烹饪技巧小孩子得了癫痫可以治愈吗?

因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎

大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的

如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢

菜品特色

鱼汤不但富有营养,味道鲜美,而且易于消化,是海边人家最爱的汤水,用小鱼来煮汤,味道更鲜美噢!鲜美的鱼汤,非常适合秋冬季节,滋补的鱼汤,一家老小都能喝噢!

癫痫病要吃什么药好xt-indent:2em;"> 烹饪技巧

很多人认为鱼汤很腥,其实煮鱼汤时有很关键的一点:就是一定要先将鱼煎一下!有些人只是把水烧开,然就把洗干净的鱼放进去煮,这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下,加些姜片一起煮,这样煮出来的鱼汤不仅不腥,而且汤水颜色奶白

鱼汤怎么熬白

先用猪油煎鱼,然后加够一定量的冷水(一定不能加热水),中途不能再加水,这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时,向锅里滴几滴鲜牛奶,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加鲜香。

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