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教你如何制作正宗四川酸辣粉-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:四川菜谱家常菜做法
 

   

        工艺:煮 难度:未知 人数:未知 口味:酸辣味 准备时间:未知 烹饪时间:未知

  主料:粉条(干)1小把

  辅料:油菜1棵 花生6颗 黄豆(熟)6颗癫痫病后遗症状是什么样 榨菜适量 香菜少许

  调料:酱油少许 醋1大勺 鸡精2克 辣椒粉少许 胡椒粉少许 白芝麻少许 植物油少许 鸡汤1小碗

  教您酸辣粉的家常做法,酸辣粉怎么做好吃

  1.红小孩癫娴病能治好吗薯粉条适量,用水泡软;油菜洗净备用。

  2.炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。

  3.待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。

  4.干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。

  5.制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻癫痫病发作的样子

  6.另起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

  7.煮制粉&菜:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。

  8.粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

  9.捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

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  10.混合调料:取大碗一只,放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

  11.浇两大勺鸡汤,两小勺红油(根据个人口味:调整)。

  12.将红薯粉放入,码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。

  注:更多食谱请关注美厨邦 栏目。

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