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果脯的制作专业流程――熏硫-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:四川菜谱家常菜做法
 

 

  果脯熏硫的方法,一般是将预先处理好的原料放在屉上,与铁碗中的硫磺同时放在成都癫痫病医院哪家治得好大缸或水泥池中,点燃硫磺用棉被或麻袋盖好进行熏硫,也可在专门设置的熏硫室进行熏硫。用硫量一般为原料的0.2~0.3%,熏硫时间要根据果实的大小和性质而定,一般为30~60分癫痫病患者停药治疗之后要注意什么钟。也可用0.5~0.6%浓度的亚硫酸氢钠溶液浸泡代替熏硫。熏硫或亚硫酸氢钠浸泡均可防止果实中单宁物质被氧化,来保持淡黄或金黄的鲜艳色泽和保持维生素C,同时,二氧化硫溶于糖石嘴山癫痫病医院哪家看的好液还可防止糖液发酵等。

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