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型男厨房简易版护国菜(组图)

时间:2019-12-31 来源:四川菜谱家常菜做法
 

护国菜是一道潮州名菜,相传南宋末代皇帝逃难到潮州,寄宿在深山古庙中,僧人见其饥肠辘辘,于是摘了新鲜番薯叶,取其嫩叶,制成汤菜;皇帝吃后倍觉爽口,大加赞赏,于是就封此菜为“护国菜”。早年的护哈尔滨治癫痫病哪里好国菜多做成汤羹,绿白相间,称为“太极护国菜”,现在生活节奏快,为了方便有些餐馆将其草根化,为这道炒番薯叶冠上“护国菜”之美称。

烹制材料(两人份)

材料:郑州治儿童癫痫病比较好的医院番薯叶(500克)、草菇(5只)、火腿(20克)、清鸡汤(1/3杯)、蒜末(半汤匙)

调料:油(3汤匙)、盐(1匙)、香油(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

<治疗特发性癫痫哪家医院效果好p>1、草菇和火腿都切成片,置于碗内,加入1汤匙油、1/4汤匙盐和1/3杯清鸡汤拌匀;番薯叶洗净沥干水。

2、烧开锅内的水,放入草菇火腿,加盖大火隔水清蒸20分钟,取出备用。癫痫病吃啥药

3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入番薯叶焯至菜叶变软,捞起过冷河。

4、挤干番薯叶的水分,置于砧板上,切去根部,取其嫩叶部分。

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