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江南水乡之味~昂刺鱼鲜虾豆腐汤

时间:2019-12-31 来源:四川菜谱家常菜做法
 

原料:昂刺鱼、虾(河虾较好,基围虾等也可)、嫩豆腐、葱、姜。

调料:花雕酒、盐。

事先准备:忻州癫痫那家医院好ng>

1、葱切段;姜切片;豆腐切块。

2、鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。

做法:

1、锅内热油,爆香一部分姜葱,加入鱼煎至表面金黄。

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2、锅内加入足量水(冷、热均可),加入葱姜,煮开。

3、加入适量花雕酒,继续煮约5分钟后加盖,调制可保持锅内沸腾的火力炖煮。

4、汤色变浓变白后加入豆腐。<武汉治癫痫病的医院有哪些/p>

5、加入虾,继续炖煮片刻。

6、加入适量盐即可出锅。

啰嗦几句:

1能用手术治疗癫痫病吗?、用河虾的味道更胜一筹,基围虾也不错,随你喜好。

2、炖鱼汤用开水和热水均可,只要保持锅内沸腾的状态,就可炖出浓白的鱼汤;记得不要用小火炖鱼汤,不容易变白。

3、水量一次加足,鱼汤顿浓白之前也尽量不要开盖,这样的鱼汤会很浓。