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营养:一勺芝麻酱≥三块鱼食物百科

时间:2020-09-16 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  一勺芝麻酱的

  1.健脑

  芝麻酱有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

  2.护心降脂

  许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

 北京癫痫病医院在什么地方 3.补钙

  芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

  4.养血

  芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性,补充富含铁的非常必要。

  5.防和高血压

  芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用。锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压。

杭州哪里癫痫治的好>  6.抗氧化、防畸变

  芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是管发育不可缺少的营养素。在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。

  7.养颜、抗衰老

  芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

长春好的癫痫病医院,这样治效果好  真假芝麻酱的辨别

  1.制作

  纯芝麻酱:是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有浓郁的芝麻酱香气,口感细腻,用筷子蘸取时粘性大。

  掺花生酱的芝麻酱:是把生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱,随后在按照比例把花生酱和芝麻酱掺在一起。闻起来有股花生油的味道,而且味道甜。长时间放置后质地变硬,并容易产生花生霉变的味道。

  2.价格

  纯芝麻酱:价格高。兰州治癫痫到哪个医院

  掺花生酱的芝麻酱:价格低。

  3.营养含量

  纯芝麻酱:每100克中含有612mg的钙,叶酸含量:每100中含有99.8μg的叶酸。其中还有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质,以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸,还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。

  掺花生酱的芝麻酱:营养没有纯芝麻酱高了,其中各种矿物质、维生素等含量都降低了。

(责任编辑:姚佳佳)

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