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简阳羊肉汤的2种做法 美容又养颜

时间:2020-09-16 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  在寒冷的冬天,喝上一碗暖暖的羊肉汤就是最幸福的事情。羊肉汤可以说是冬日必备。大家都迫不及待想知道它的具体做法了吧。接下来,小编给大家带来最正宗的两种简阳羊肉汤的做法。

 

  简阳羊肉汤的做法:

  一:为肉食者量身打造

  1、挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多;反之则选择山羊肉。

  2、处柳州治癫痫病要去哪家医院理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准。

  3、用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头和肉放入锅内,待烧开,表面出现很多浮沫,将浮沫慢慢打出来。

  4、浮沫除尽后,放入胡椒和少许盐,盖上锅盖,煮三十分钟左右,筷子能轻易的插入肉中,将肉全部打出,如果骨肉未分离的,将带肉的骨头也打出来,将骨头取出,将骨头再丢入汤锅中,继续熬煮。

  5、汤再煮一小时左右,如果不急着吃的话,将高压锅放入一个密封的纸箱中保温,再揭开盖子里,汤奶白奶白的。

  6、将羊肉切成片备用。北京治癫痫最权威医院

  7、用少许猪油加植物油在炒锅中烧热,放入姜末(如果喜欢花椒再放些整个的花椒)炒香,将羊肉片倒入,翻炒五分钟左右关火。

  8、将炒好的羊肉片放入炖锅中,倒入煲好的羊肉汤,放入大量的胡椒,少许鸡精调味,继续煲十五分钟,将表面浮沫去除,放入适量盐,关火。如果喜欢葱和香菜,可以放入。

  二:好汤好料

  1、熬汤,这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)

  2、羊肉好后捞起切片,汤孩子有癫痫就好动吗继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。

  3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。

  4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)

  5、出锅放葱。

  6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子。

  羊肉汤的特点

  肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合梅州市有癫痫医院吗物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种,有健胸作用。胸部平坦、凹干者多食此菜有益。

  羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发;若与南瓜同食,易导致黄疸和病。

(责任编辑:高雪茹)

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