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香煎柠檬鸭的家常做法

时间:2020-10-14 来源:四川菜谱家常菜做法
 

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

鲜鸭胸肉500G左右鲜柠檬2个鸡蛋一个姜一块葱一段胡椒粉少量盐少量糖少量生粉少量

1.将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断西安癫痫病专业医院开、肉松驰,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开。

2.鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。

3.拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁,滴在鸭肉上。

4.用手轻揉鸭肉,广西癫痫哪家医院好让辅料充分融入肉里,打上鸡蛋后再轻揉几下,再平铺静止腌制30分钟左右。

5.利用鸭肉腌制的时间,将柠檬切薄片一会摆盘用。

6.富余的柠檬调成酱,起锅柠檬与水同煮,烧开后捞出柠檬渣,入糖勾芡,煮至透明,晾凉了待用。

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7.腌制过柠檬的鸭肉,下锅前,拍上薄薄的生粉,可起到锁住鸭肉水分作用。

8.起锅注入少量油,热锅热油后将鸭肉放入,中慢火煎至两面金黄,肉厚大概需要15左右,出锅前改大火,把油逼出。

永州癫痫病医院怎样?9.熄火后,取出煎好的鸭肉控干油,趁热用刀把它切片,排盘。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。食物相克鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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