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鱼香肉丝(荤菜川菜)的做法步骤

时间:2020-10-15 来源:四川菜谱家常菜做法
 

鱼香肉丝的做法(荤菜-川菜)

猪瘦肉,水发木耳,泡姜泡椒,小葱

生抽,老抽,耗油,醋,白糖,淀粉女性癫痫症状有哪些p>

2.水发木耳去蒂,洗净,撕成小朵。泡椒去蒂去籽,切丝,泡姜切丝,小葱切碎。将生抽,醋,白糖,少许水,淀粉兑成糖醋汁

3.炒锅放油,油热,下肉丝炒散,八成熟时铲起

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4.用余油炒香泡姜泡椒,(还可加点郫县豆瓣)

6.倒入肉丝,翻炒

7.倒入糖醋汁,翻炒,加几滴耗油,关火出锅,撒葱花即可

几点心得:

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1.一般买瘦肉,我不喜欢买精瘦肉。那种肥瘦适中的眉毛肉炒肉丝更好吃

2.腌制肉丝的时候,放少许水,是为了肉丝不粘粘,方便炒散。水不能多,把肉丝捏在手里,有感觉可以拧出水的湿度即可

3.哈尔滨有没有专业的癫痫医院糖醋汁的比例按自己喜好的调,我喜欢吃酸一点,所以醋相对多放一点

4.超级下饭的菜。每次吃第二顿,我都喜欢把剩下的肉丝连汤汁加米饭和水煮泡饭吃,特别美味

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