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杏仁香草奶香苏打饼干的做法 |

时间:2020-11-07 来源:四川菜谱家常菜做法
 

一直是我烘焙之痛!因为做来做去始终太软或太硬,没有富丽饼干的酥脆感,儿子不喜欢。所以一直尝试,今天终于成功了!饼干吃起来是酥酥的,不是硬邦邦跟石板一样,也不会湿湿的跟烤乾了的一样。感觉很好像外面卖的消化饼干。实在吃不完,还还可以给芝士蛋糕做饼底也不错。

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杏仁香草奶香苏打饼干的做法步骤

1.全蛋和糖30g,用打蛋器,均匀后加入炼乳,接着打,之后加黄油融液,就开始打出波纹了,变的浓稠。这时再加入几滴柠檬汁和香草精。打发均匀后晒进低粉、小苏打,抽搐的起因是什么?剩余的糖、杏仁粉。合成面团。我没有用而是炼乳,只放一个鸡蛋,目的就是能和面团,不至于太稀。我实在懒得去冷冻。

2.铺一张油纸,擀面团。后来发现永远薄厚不均,所以改用揪面团单个压模子的方式,保证一波流色泽一致。

3.用大商洛看癫痫的医院拇指下方手掌最厚处拍打面团,使之薄厚均匀,压模子之后先按住模子撕下周围多余面比较快,拿掉模子再撕容易变形。因为面团还是偏软没有韧劲。压完用牙签在花瓣中央各戳一个洞,花心戳成“九饼”。保证膨胀后还是花的样子。大概饼干压模子时0.3毫米厚即可。会长高一些。

4.北荆门看癫痫哪个医院美170度10分钟就好了,因为有小苏打烤的比较快。考前别忘了给饼干喷点水

小贴士

小苏打不能加多了,我实际加了2g,有点多,1g其实就够了。黄油融化了加到打发好的蛋糖液,因为我懒。