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卫健委:生肉不要在水龙头下冲洗!网友懵圈,那该怎么洗?头条号媒体合作

时间:2021-03-31 来源:四川菜谱家常菜做法
 

  6月18日,国务院联防联控机制发布了#低风险地区夏季防护指南(修订版)#,在食品消费者的防护建议中,其中有一条特别提到:“处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。”

图片来源:微博@央视新闻

  网友们看到消息后,纷纷表示:

  太难了,连肉也不会洗了!

兰州哪家治疗癫痫好22px 0 15px;border-left:5px solid #e2e2e2;padding:10px 15px;background:#f2f2f2;">  洗了半辈子肉,竟然洗错了!

  忽然不知道该怎么洗肉了!

  其实,生肉不要用流水冲洗,并不是什么新知识,不仅仅在疫情时期需要注意,在平时也同样适用。

  美国农业部和英国卫生服务体系(NHS)等权威机构,也都发出过类似建议,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。

  在大家的常识里,通常都是认为用流武汉有名的癫痫医院水洗东西,比用盆洗东西更好更干净一些。可为啥到了洗生肉,就错了呢?

  这是因为生肉很容易滋生微生物,如果使用流水清洗,那么生肉上可能带有的细菌,就会随着飞溅起来的水花,散布到水槽、操作台、器皿等各个地方,这样就很容易污染其他食物,增加食品安全风险。

图片来源:@视觉中国

  如果你是在正规市场或者超市买的肉,表面看起来比较干净,一般可以不用清洗,直接煮熟,就能杀死绝大多数的微生物了。

  虽然理论上是这样没错,但生肉不洗就直接煮来吃,大多数人在心理上是无法接受的!

  那么,你可以尝试这两种方式:小儿引起癫痫病的原因>

  1、准备一个专门洗肉的容器,然后加水浸洗。

  2、把肉先焯水,再切。

  具体的方法是:把肉放到冷水里,慢慢加热,水里会出现一些泡沫,这是肉中残留的血水和杂质,撇掉这些泡沫,等到水沸腾后把肉捞出,放到冷水中洗掉血污,再做进一步加工就可以了。

图片来源:@视觉中国

  因为“生肉不能用流水清洗”颠覆了大家的认知,所以,大部分人的关注焦点,可能就集中在这一点上面。

  其实,保证食品安全,下面这几点也很重要,都要一一注意:

  1、案板、刀具,一定要生熟分开!

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  2、洗完生肉后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒!

  3、加工肉、水产品等食物时,要彻底煮熟煮透

  4、生肉、水产品放到冰箱保存,最好分割成小块,单独包装。

  5、生、熟食物要分层存放。

  6、剩菜在冰箱中冷藏最多不应超过3天;如果是鱼类和动物内脏,最多冷冻2天,超过了时间最好扔掉哦!

  SO,不要觉得这些建议是矫情,为了健康,多注意一下总没错!尤其是有孕妇和小孩的家庭,她们是重点保护人群,食品安全问题更要重视哦!

  想要了解更多食物保存知识,请查看以下文章:

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